Dale la bienvenida al otoño con esta deliciosa mousse de especias de calabaza cubierta con crema de coco y semillas de calabaza. Es fácil de preparar y no requiere horneado, además de estar repleta de ingredientes alcalinos saludables.
La calabaza ocupa un lugar destacado en la lista de alimentos antioxidantes y antiinflamatorios , además de ser muy alcalina . Si le agregamos semillas de calabaza, este postre colorido será aún más delicioso.
Receta de mousse de calabaza alcalina con especias
Ingredientes
Para la mousse
- 1 lata de 15 onzas de calabaza sin azúcar (no para relleno de tarta)
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 3/4 taza de crema de coco (sin azúcar)
Para la crema de coco
- 1/2 taza de crema de coco (sin azúcar)
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la guarnición
- 1/2 taza de semillas de calabaza crudas
- 2 cucharadas de néctar de agave
Cómo prepararse
- Paso 1: Agrega los ingredientes de la mousse a un tazón grande. Mezcla hasta que quede una mezcla homogénea con una batidora (no con un procesador de alimentos). Enfría.
- Paso 2: Precalienta el horno a 300 grados F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Tuesta las semillas de calabaza durante 8 minutos.
- Paso 3: Vierta el néctar de agave en un recipiente, tome el papel pergamino uniendo los bordes largos y vierta las semillas de arce calientes en el néctar de agave. Revuelva hasta que se mezclen.
- Paso 4: Vuelva a colocar el papel de pergamino sobre la bandeja para hornear y agregue la mezcla de néctar y semillas y extiéndalas hasta que las semillas formen una sola capa, pero que casi se toquen. Hornéelas durante 10 minutos y déjelas enfriar en el horno.
- Paso 5: Cuando estén frías, dobla el papel pergamino sobre las semillas y enfríalas en una bolsa de plástico hasta que esté listo para servir.
Enfríe la crema de coco en un bol hasta que esté bien firme. Justo antes de servir, use una batidora de mano o de pedestal para batir la crema de coco junto con el jarabe de arce y la vainilla. Manténgala refrigerada hasta que esté lista para servir.
Para servir, coloque la mousse en vasos individuales y cubra con la crema de coco batida y racimos de semillas de calabaza.
