Una dieta alcalina se refiere a una conducta alimentaria consciente que consiste en elegir alimentos saludables. Su objetivo es eliminar los alimentos ácidos e incluir alimentos alcalinos. La idea es mejorar el bienestar general, mejorar la salud general y mantener el equilibrio del pH en el intestino.
Si te preguntas sobre la correlación entre acidez y alcalinidad y su efecto en el cuerpo, nuestro sistema gastrointestinal secreta ácidos gástricos. Este ácido ayuda a descomponer los alimentos y favorece el proceso de digestión. El intestino generalmente mantiene un nivel de pH de 2 a 3,5. Este es un nivel muy ácido pero importante para la digestión. Sin embargo, cuando consumimos alimentos muy ácidos, este equilibrio se descontrola y da lugar a problemas como hinchazón, ardor de estómago, acidez, reflujo gastroesofágico y otros problemas intestinales.
¿Por qué enfrentamos ahora más problemas gastrointestinales y cómo puede ayudar la dieta alcalina?
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Estos problemas han aumentado con la globalización masiva y cada vez más personas en todo el mundo sufren problemas intestinales con regularidad. Una de las principales razones de esto es el cambio en los hábitos alimentarios de las personas. La comida callejera, la comida chatarra, los alimentos envasados y procesados, como hamburguesas, pizzas, papas fritas, salchichas, kebabs, bebidas carbonatadas, donas y muchos más, son ahora muy accesibles y forman una parte importante de nuestra dieta habitual.
Sin embargo, una dieta alcalina tiene como objetivo cambiar los hábitos alimenticios, reducir los alimentos altamente ácidos e incluir alimentos alcalinos, es decir, alimentos que tienen un pH superior a 7 y que, por lo tanto, hacen que el cuerpo esté sano y libre de enfermedades. Incluye alimentos como frutas, verduras, frutos secos y semillas. Estos no solo son altamente alcalinos y buenos para el estómago, sino que también están repletos de diversos nutrientes, minerales, vitaminas y antioxidantes que son esenciales para el funcionamiento y el mantenimiento saludables del cuerpo.
Además, la dieta alcalina también es beneficiosa para el sistema inmunológico. Un sistema inmunológico fuerte y que funcione bien te protege de muchas enfermedades , reduce o elimina la hinchazón y combate a los invasores extraños que ingresan a tu cuerpo para evitar que causen daños. Con la pandemia mundial en curso, es aún más esencial tener un sistema inmunológico fuerte para que tu cuerpo pueda combatir las enfermedades de manera efectiva y puedas recuperarte rápidamente.
Como el nuevo año está a la vuelta de la esquina, compartimos los 5 mejores alimentos alcalinos que puedes incluir en tu dieta y comenzar a obtener beneficios de inmediato. Estos fortalecerán tu sistema inmunológico y te proporcionarán otros nutrientes esenciales que garantizarán que tengas una salud óptima y estés listo para pasar buenos momentos en el año que comienza.
1. Verduras de hojas verdes
Foto de Daria Shevtsova en Pexels
Se dice que las verduras de hoja verde como la espinaca, el repollo, la col rizada, las hojas de mostaza, el apio, el perejil, la rúcula y la lechuga, entre otras, tienen un efecto alcalino en el cuerpo. Son ricas en varios tipos de minerales, nutrientes y vitaminas como la vitamina A, B, K, E e incluso ácido fólico. También contienen minerales como el hierro, el calcio y el fósforo que son esenciales para el correcto funcionamiento de varios órganos del cuerpo y para mejorar la salud de los huesos.
Estas verduras también contienen fitoquímicos , compuestos vegetales que pueden ayudar incluso a prevenir el riesgo de cáncer. Además, se ha descubierto que el consumo regular de estas verduras tiene numerosos beneficios para la salud y aumenta la reducción del riesgo de desarrollar diversas enfermedades como la obesidad, las enfermedades cardíacas, la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2 y la depresión.
Estas verduras de hojas verdes también son ricas en betacaroteno y vitamina A, dos elementos muy conocidos por su importancia para fortalecer nuestro sistema inmunológico. La vitamina A incluso ayuda a mejorar la vista, especialmente en los niños, y reduce las posibilidades de sufrir cataratas en los adultos.
2. Frutas cítricas
Las frutas cítricas, ácidas y sabrosas, están compuestas principalmente de agua y forman una parte importante de una dieta alcalina. Puedes incluir frutas cítricas como limón, pomelo, toronja, naranja, limón, mandarinas, etc., ya sea en el desayuno o por la noche cuando tengas hambre pero no quieras comer mucho antes de la cena.
Estas frutas están cargadas de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales como fibra dietética, potasio, fósforo, magnesio, cobre y ácido fólico que ayudan a regular la presión arterial, reducir los niveles de colesterol en la sangre, reducir el estreñimiento, los problemas intestinales y mejorar la función intestinal. También son conocidas por ser una de las fuentes más ricas de vitamina C, que es esencial para nuestro sistema inmunológico, ya que le permite proteger las células y ayuda a curar las heridas rápidamente.
Otros beneficios de los cítricos, según han comprobado los estudios, son que mejoran la salud del corazón, combaten o protegen contra el cáncer, reducen el riesgo de desarrollar cálculos renales e incluso protegen el cerebro gracias a los flavonoides presentes en ellos. Además, estas frutas también ayudan a satisfacer las necesidades de agua del cuerpo y también ayudan a desintoxicarlo, lo que le permite funcionar sin problemas y te hace sentir con energía durante todo el día.
3. Hortalizas de raíz
Foto de Markus Spiske de Pexels
Las hortalizas de raíz forman una parte importante de la dieta alcalina. Las hortalizas de raíz como los nabos, las batatas, las patatas, las chirivías, los rábanos, los nabos, las alcachofas, las zanahorias, el apio nabo, la remolacha, las cebollas, las cebolletas y muchas más tienen una variedad de usos y una gran cantidad de beneficios. No solo puedes preparar platos deliciosos con ellas, sino que también puedes usarlas para agregar sabor a otros platos o comerlas como bocadillos, guisos y en ensaladas, aportando la mejor combinación de sabor y salud a tu plato.
Diversas investigaciones y estudios han confirmado los múltiples beneficios que aportan estas verduras, entre ellos, la reducción del riesgo de diabetes al optimizar los niveles de glucosa en sangre, el fortalecimiento de los huesos, la moderación de la presión arterial y, en cierta medida, incluso la lucha contra el cáncer. Además, las hortalizas de raíz están repletas de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan al sistema inmunológico y evitan que éste provoque inflamaciones innecesarias para tratar cualquier problema en el organismo.
También puedes encontrar vitaminas múltiples como la vitamina K, la vitamina C, la vitamina A y la vitamina B6 que ayudan a mantener tus huesos y ojos sanos mientras regulan tu presión arterial. Estas también son una buena fuente de glucorafanina , una sustancia química vegetal con un subproducto que tiene propiedades anticancerígenas. Además de esto, tienen mucha fibra beneficiosa para el intestino que es más fácil de digerir y facilita la evacuación de las heces. Como todos sabemos, un intestino sano proporciona un camino directo a un cuerpo sano.
4. Frutos secos y semillas
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Los frutos secos y las semillas pueden ser un excelente tentempié para la tarde y aportan muchos beneficios para la salud del organismo. Son una de las mejores fuentes de grasas buenas y tienen un efecto alcalino en nuestro sistema digestivo. Los frutos secos y las semillas como los anacardos, las almendras, las castañas, las semillas de lino, los cacahuetes, los pistachos, las nueces de macadamia, las nueces, las avellanas, las semillas de psyllium, las semillas de chía, las semillas de lino, las semillas de calabaza y las semillas de girasol nos aportan los nutrientes esenciales y nos protegen de diversas enfermedades crónicas.
Aunque se necesita más investigación, existen evidencias de que consumir estas semillas y frutos secos con regularidad puede reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, al mismo tiempo que ayuda a regular el peso corporal. Además, estos frutos secos y semillas contienen altas cantidades de vitaminas B1, B2, B3 y E, además de minerales y nutrientes como hierro, cobre, selenio, fósforo y potasio, junto con antioxidantes, lo que proporciona numerosos beneficios necesarios para el cuerpo y el sistema inmunológico.
También son ricos en proteínas y fibra dietética, y tienen niveles extremadamente bajos de grasas saturadas y colesterol. Por ello, te sentirás saciado incluso consumiendo una pequeña cantidad, por lo que son la mejor opción de tentempié para la noche.
5. Algas marinas
Foto de Ponyo Sakana de Pexels
Las algas marinas son vegetales marinos que son una forma de algas que crecen en el mar. Estas verduras son muy versátiles y se pueden utilizar para añadir sabor y aroma a diversos platos, como sopas, guisos, ensaladas, suplementos e incluso batidos. Mucha gente no lo sabe, pero las algas marinas pueden ser una parte esencial de una dieta alcalina. Se pueden comer junto con otros platos alcalinos o utilizarse para hacer que estos tengan un sabor aún más rico.
Alga viene con muchos beneficios , como apoyar la función tiroidea debido a la presencia de yodo y tirosina, detener la producción excesiva de radicales, una causa subyacente de varias enfermedades crónicas, a través de antioxidantes, proporcionar fuerza y apoyo al intestino a través de un exceso de fibra dietética, e incluso ayudar a reducir y mantener el peso al retrasar el hambre y hacer que te sientas lleno durante períodos más prolongados.
Además de estos beneficios, las algas están cargadas de minerales y vitaminas como proteínas, fibra, manganeso, cobre, hierro, ácido fólico, zinc, sodio, calcio, magnesio, vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina K. Estos proporcionan diversos beneficios al cuerpo y a nuestro sistema inmunológico, haciéndolo fuerte y permitiéndole funcionar de manera óptima.
Además de estos alimentos alcalinos recomendados, también deberías intentar beber agua alcalina en lugar de tu agua habitual como parte de tu plan de dieta alcalina. El agua alcalina tiene un nivel de pH más alto, alrededor de 8 a 9 en comparación con el 7 del agua normal, lo que le permite restablecer el equilibrio del pH en tu intestino y protegerlo de varios problemas y enfermedades como la acidez, la acidez estomacal, el reflujo gastroesofágico, entre otros. También mantiene las células de tu cuerpo hidratadas durante más tiempo para que te sientas con energía durante todo el día.
Si quieres tener acceso regular y más fácil al agua alcalina sin hacer mucho esfuerzo ni gastar mucho dinero, puedes probar la botella DYLN . Viene con un difusor VitaBead que puede convertir el agua normal en agua alcalina en cuestión de minutos y puede durar meses, lo que te permite ahorrar mucho dinero. La botella viene en varios colores y es fácil de llevar a cualquier parte. Esto garantiza que bebas agua alcalina durante todo el día.
Palabras finales
Puede que necesites un tiempo para acostumbrarte a una dieta alcalina y que la adaptación también sea un reto. Pero no solo requiere que incorpores alimentos naturales a tu dieta, sino que también debes abandonar malos hábitos alimenticios y de bebida, como dejar de consumir alimentos procesados, envasados y basura, o malos hábitos como fumar y beber, que pueden resultar difíciles para muchas personas.
Sin embargo, si buscas una vida más saludable con un sistema inmunológico fuerte para combatir cualquier enfermedad en el próximo año, entonces, si tienes una voluntad fuerte y una mente clara y centrada, podrás hacer los cambios necesarios. Puedes echar un vistazo a algunas de las mejores recetas de dieta alcalina o trucos para comenzar una dieta alcalina de inmediato o seguir este plan de dieta alcalina de 7 días que te ayudará a obtener todos los beneficios de una dieta alcalina sin comprometer tu paladar. Una vez que te acostumbres, la transición será mucho más fácil y podrás esperar un 2021 saludable y feliz.
