El nivel de pH, abreviatura de poder del hidrógeno, se refiere a una medida de la concentración de iones de hidrógeno en el cuerpo humano. Mantener niveles de pH equilibrados en el cuerpo es extremadamente importante para lograr una salud óptima y evitar problemas y enfermedades.
El rango de niveles de pH varía de 1 a 14, donde de 1 a 6 es ácido, 7 es neutro y de 8 a 14 es alcalino. Se considera que el equilibrio ideal para el cuerpo humano oscila entre 7,30 y 7,45, que es ligeramente alcalino. Pero este equilibrio se ve afectado debido a numerosos factores, por lo que es muy difícil lograr el equilibrio de pH deseado.
El problema principal o clave que altera el equilibrio del pH se debe a los alimentos que consumimos. Nuestro intestino ya es muy ácido, con un equilibrio de pH que oscila entre 2 y 2,5 para ayudar en el proceso de digestión. Además de eso, nuestros hábitos alimentarios modernos, que incluyen alimentos procesados, productos lácteos, comida basura, etc., desempeñan un papel importante en la alteración del equilibrio del pH y lo vuelven más ácido.
Un cuerpo con un alto nivel de acidez se denomina acidosis y provoca diversos problemas de salud, como reflujo ácido, mal aliento, gases, hinchazón, eructos, úlceras, infecciones, ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) e incluso inflamación, que puede ser muy perjudicial.
La inflamación negativa se refiere a la inflamación que se produce en el cuerpo por una reacción del sistema inmunológico sin que exista una necesidad de ello. Mientras que la inflamación positiva es la que se produce en caso de una lesión, enfermedad o incluso una infección y ayuda a sanar el cuerpo de forma natural, la inflamación negativa se produce debido a la acidosis, los malos hábitos alimenticios, la falta de ejercicio y el estrés constante que desencadena la reacción del sistema inmunológico. Si no se atiende a tiempo, la inflamación negativa también puede dar lugar a enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer, el Alzheimer, etc.
Es sumamente importante abordar los factores que causan acidosis e inflamación. Debe implementar medidas en su estilo de vida que lo lleven a lograr el equilibrio de pH perfecto en el cuerpo y la buena salud que lo acompaña. Pero, ¿cómo lo hace?
Cómo mantener el equilibrio óptimo del pH en tu cuerpo
Los alimentos que ingieres son el factor más importante que determina tu equilibrio de pH. Para alejarte del estado de acidosis y aumentar la alcalinidad hasta alcanzar el nivel de pH deseado de 7,30 a 7,45, necesitas cambiar tus hábitos alimenticios y avanzar hacia un nuevo estilo de vida.
Para decir lo obvio, para aumentar la alcalinidad, hay que consumir alimentos alcalinos y beber agua alcalina. En términos simples, los alimentos alcalinos se refieren a todos los ingredientes y artículos que tienen un nivel de pH superior a 7. De manera similar, el agua alcalina se refiere al agua que tiene un equilibrio de pH superior a 7, que es su nivel neutro.
Las frutas frescas, las verduras, los frutos secos, las semillas y algunas otras opciones de alimentos forman una gran parte de la dieta alcalina . Pero a muchas personas les cuesta elaborar un plan de alimentación que incluya estos alimentos en sus comidas. Además, muchas tienen dudas sobre si pasar a una dieta completamente alcalina. ¿Les funcionará la dieta o no, o les provocará alcalosis y efectos negativos?
Lo que mucha gente desconoce es que, incluso cuando se pasa a una dieta alcalina, la dieta se compone de un 80 % de alimentos alcalinos y un 20 % de alimentos ácidos, y se debe seguir una estructura adecuada para obtener los resultados deseados. Además, la mayoría de los alimentos de una dieta alcalina son completamente naturales y aportan múltiples beneficios al organismo.
Además de tratar la inflamación y restablecer el equilibrio del pH, también puede ayudar a perder peso, fortalecer los huesos y los músculos, combatir la diabetes y el cáncer, proporcionar energía, tratar dolores de cabeza, la presión arterial alta y reducir las posibilidades de enfermedades cardíacas.
A continuación, le proporcionaremos una estructura que puede seguir fácilmente y reequilibrar sus niveles de pH mientras reduce la inflamación negativa.
Plan de dieta alcalina de 7 días
Antes de continuar y tener un plan día a día para comer una dieta alcalina , debemos entender qué alimentos necesitaremos almacenar y cuáles debemos ignorar por completo.
Comida a incluir:
Verduras frescas, frutas frescas, guisantes, legumbres, diversos tipos de aceites como el aceite de coco, aceite de oliva, aceite de linaza, frutos secos y semillas como almendras, nueces, semillas de lino, anacardos y otros elementos como remolacha, higos, dátiles, hinojo, limón, alcachofa y espárragos.
Alimentos que deben excluirse :
Alimentos procesados y envasados, productos lácteos, azúcar, cafeína, refrescos, aceite de girasol, soja, maíz procesado, cereales, carne, huevos y alcohol.
Aquí tienes tu plan de dieta alcalina de 7 días. Además de los platos, recuerda beber agua alcalina durante todo el día. Para obtener agua alcalina dondequiera que vayas, puedes conseguir la botella DYLN . Viene con el difusor VitaBead que convierte el agua normal en agua alcalina en cuestión de minutos. La botella es fácil de llevar contigo, con ella puedes tener acceso a agua antioxidante alcalina fría cuando quieras.
Día 1
Desayuno
Huevos revueltos y algunos trozos pequeños de tofu.
Ingredientes:
2 huevos, 1,5 onzas de tofu cortado en trozos iguales, sal y hierbas frescas.
Instrucciones:
Batir los huevos y mezclarlos bien. Calentar una sartén antiadherente y añadir un poco de aceite de oliva y sal. Verter los huevos encima y remover, mover y mezclar mientras se cocina. Añadir algunas hierbas por encima y comer junto con los trozos de tofu.
Merienda de la tarde
Comer una pera al mediodía, como refrigerio.
Almuerzo
Wraps de aguacate con frijoles negros
Ingredientes:
Tortilla, frijoles negros, aguacate, yogurt, tomate, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Instrucciones:
En una sartén, cocina una mezcla de frijoles negros, cebolla, tomate, ajo y aguacate. Saltéalos bien. Coloca una tortilla sobre una superficie plana y encima coloca la mezcla preparada anteriormente. Agrega crema de yogur y limón en el interior de la tortilla y enrolla para formar un wrap.
Merienda de la tarde
Coma algunas semillas de calabaza como refrigerio por la noche.
Cena
Ensalada verde con batatas y chirivías
Ingredientes:
Brócoli, repollo, lechuga, espinacas, tomates, rábano, pimiento morrón, champiñones, pepino, vinagre de manzana, aceite de oliva, sal, batatas y chirivías.
Instrucciones:
Coge todos los ingredientes y saltéalos con aceite de oliva en una sartén y añade sal al gusto. Mientras tanto, asa por separado las batatas y las chirivías. Cubre el aliño con vinagre de manzana. Sirve caliente y disfruta de una comida abundante.
Día 2
Desayuno
Quinoa con fresas, coco y chía
Ingredientes:
Quinoa cocida, semillas de chía, leche de coco, fresas en rodajas, trozos de almendras y hojuelas de coco.
Instrucciones:
Licuar la quinoa cocida, las fresas y los trozos de almendras. Agregar las semillas de chía y mezclar bien. Colocar la mezcla en el refrigerador y dejar enfriar. Servir frío y disfrutar del delicioso sabor.
Merienda de la tarde
1 naranja pelada.
Almuerzo
Fideos asiáticos con sésamo
Ingredientes:
Mantequilla de sésamo, 2 cucharadas de tamari, limón, ajo picado, cebolleta picada, 1 cucharada de semillas de sésamo crudas, zanahoria en rodajas, pimiento rojo en rodajas y fideos de calabacín.
Instrucciones:
Hervir los fideos de calabacín en una sartén durante 10 minutos. Combinar los demás ingredientes y mezclarlos bien con los fideos, utilizando una cuchara. Una vez cocidos, retirar del fuego, añadir semillas de sésamo y cebolletas por encima para obtener un plato alcalino rico y sabroso para el almuerzo.
Merienda de la tarde
½ taza de nueces tostadas.
Cena
Chile de lentejas y frijoles alcalinos
Ingredientes
Frijoles, lentejas, cualquiera de tus vegetales favoritos como espinacas, lechuga, col rizada, etc., sal y pimienta.
Instrucciones
Cocine al vapor las verduras que desee y colóquelas en un plato una vez listas. Coloque los frijoles y las lentejas cocidos sobre el lecho verde de verduras al vapor y espolvoree sal y pimienta por encima para darle sabor. Su cena saludable y llena de sabor está lista.
Día 3
Desayuno
Receta de desayuno con chía para tomar durante la noche
Ingredientes
Leche de almendras o coco sin azúcar, 4 cucharadas de semillas de chía, vainilla, canela, coco rallado, nueces picadas, incluidas almendras, anacardos y semillas de cáñamo.
Instrucciones
Este preparado debe realizarse durante la noche. En un frasco, agrega leche y semillas de chía, y luego agrega vainilla, nueces picadas y canela. Cubre el frasco con una tapa y agítalo bien para mezclar los ingredientes. Refrigéralo durante la noche. A la mañana siguiente, vuelve a agitarlo. Viértelo en un bol y agrega frutas frescas, coco rallado y más nueces picadas por encima para tener un desayuno saludable.
Merienda de la tarde
1 mango en rodajas.
Almuerzo
Ensalada dulce
Ingredientes:
Lechuga, rodajas de pepino, granada, trozos pequeños de aguacate, un puñado de pistachos picados, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y ajo picado.
Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes en un bol. Desmenuce la lechuga con las manos. Utilice aceite de oliva y vinagre de manzana para aliñar. Consuma fresco.
Merienda de la tarde
Una taza de frutos secos que incluyan almendras, anacardos, maní y nueces.
Cena
Pasta con pesto de col rizada
Ingredientes:
1 puñado de col rizada, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, nueces, lima fresca, tomate, hojas de espinacas y fideos de calabacín.
Instrucciones:
Remojar las nueces durante la noche. Poner todos los ingredientes junto con las nueces remojadas en una licuadora y batir. Seguir batiendo hasta obtener una consistencia cremosa. Una vez hecho esto, agregar los fideos de calabacín, decorar con hojas de espinaca y tomate. Mezclar bien y disfrutar de esta deliciosa comida.
Día 4
Desayuno
Avena con mantequilla de almendras y manzana
Ingredientes:
2 tazas de avena, 1 ½ taza de leche de coco, mantequilla de almendras, manzana verde rallada, 1 cucharada de canela.
Instrucciones:
Añade la leche de coco, la mantequilla de almendras y la avena en un bol y mézclalos bien. Añade la manzana verde rallada encima y deja la mezcla en el frigorífico durante la noche después de tapar el bol. Añade un poco más de leche de coco al bol si la mezcla se espesa demasiado por la mañana. Adorna con canela en polvo y disfruta de un desayuno satisfactorio.
Merienda de la tarde
1 mango en rodajas
Almuerzo
Parfait de manzana
Ingredientes:
Un puñado de anacardos remojados, leche de coco, ½ cucharada de vainilla, manzanas picadas, avena sin gluten, 1 cucharada de semillas de cáñamo.
Instrucciones:
Mezcle los anacardos, la leche de coco y la vainilla y mézclelos hasta formar un batido. Viértalo en una taza pequeña. Coloque anacardos, manzanas, avena y semillas de cáñamo encima y disfrute de una comida deliciosa.
Merienda de la tarde
Copos de albaricoque seco
Cena
Sopa de lentejas y zanahoria
Ingredientes:
Cebolla, dientes de ajo, aceite de coco, 1 batata, aguacate, espinacas, lentejas, pimiento morrón y anacardos picados.
Instrucciones:
Saltear la cebolla y el ajo en aceite de coco y luego agregar la batata y las zanahorias. Revolver durante un par de minutos y agregar las lentejas. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Por otro lado, mezclar el aguacate, la espinaca y el pimiento morrón hasta formar un puré y agregarlo a la mezcla anterior. Cocinar durante otros 5 a 10 minutos. Servir caliente con anacardos.
Día 5
Desayuno
Batido de arándanos
Ingredientes :
½ taza de arándanos, mantequilla de almendras, espinacas, semillas de chía, semillas de lino molidas, leche de coco, polvo de semilla de cáñamo
Instrucciones:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una textura de licuado. Sírvelo en una taza y obtén mucha energía para comenzar tu día.
Merienda de la tarde
1 plátano en rodajas.
Almuerzo
Ensalada tailandesa de quinoa
Ingredientes:
1 cucharada de semillas de sésamo, ajo picado, 1 limón fresco, vinagre de manzana, mantequilla de sésamo, dátiles sin hueso, sal, quinoa, rúcula, tomate en rodajas y cebolla en rodajas.
Instrucciones:
Añade todos los ingredientes en una licuadora junto con ¼ de taza de agua alcalina y licúa. Mantén 1 taza de quinua en una olla arrocera o de vapor y déjala cocinar por separado. Combina la mezcla licuada con la quinua cocida y agrega rodajas de tomate, cebolla y rúcula encima. Sirve en un plato o tazón.
Merienda de la tarde
Pocas citas
Cena
Ensalada César de col rizada
Ingredientes:
Col rizada, semillas de girasol, 1/3 taza de almendras, pimentón ahumado, chipotle en polvo, agua alcalina de botella DYLN , 2 dientes de ajo y sal al gusto.
Instrucciones:
Corte la col rizada en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un bol. Ponga el resto de los ingredientes en una licuadora y licúe hasta que quede una mezcla homogénea. Vierta la mitad de la mezcla sobre la col rizada y agregue el resto de la mezcla con una cuchara para cubrir completamente las hojas de col rizada. Déjela reposar durante 10 minutos y luego espolvoree las semillas de girasol antes de servir.
Día 6
Desayuno
Batido de fresas y espinacas
Ingredientes:
2 tazas de espinacas, ½ taza de fresas, 1 lima, 1 taza de agua de coco y semillas de cáñamo.
Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes (excepto la lima) en una licuadora y licúelos durante unos minutos. Una vez listo, exprima el jugo de lima por encima. Mezcle bien y disfrute de un delicioso batido en una taza.
Merienda de la tarde
½ taza de arándanos
Almuerzo
Gachas de quinoa
Ingredientes:
½ taza de quinua enjuagada, leche de coco, 1 cucharada de semillas de chía y cáñamo y 1 cucharada de canela.
Instrucciones:
Dejando las semillas de cáñamo a un lado, combina el resto de los ingredientes y ponlos en una sartén durante 15 minutos a fuego medio. Una vez que el líquido se haya absorbido, retira del fuego y transfiérelo a un plato, espolvorea las semillas de cáñamo por encima para obtener el mejor sabor.
Merienda de la tarde
Un puñado de nueces de macadamia
Cena
Batido antioxidante
Ingredientes:
Un puñado de col rizada, espinacas, cabezas de brócoli, lechuga, 1 tomate, pepino, ajo y ½ cucharada de jugo de limón.
Instrucciones:
Licua el pepino y el aguacate hasta formar una pasta y luego agrega los demás ingredientes. Dale una vuelta más y ya tendrás listo tu increíble batido.
Día 7
Desayuno
Batido de bayas y espinacas
Ingredientes:
Espinacas frescas, leche de almendras, bayas congeladas, plátano, aceite de coco, mantequilla de almendras y canela.
Instrucciones:
Licúa las espinacas con la mantequilla de almendras para empezar. Una vez hecho esto, añade el resto de los ingredientes y licúalos. Tu batido saludable estará listo en 10 minutos.
Merienda de la tarde
Unas rodajas de melón.
Almuerzo
Tazón de burrito de quinoa
Ingredientes:
1 taza de quinoa o arroz integral, cebollas verdes en rodajas, 2 limas, dientes de ajo picados, 1 cucharada de comino, aguacates en rodajas y cilantro picado.
Instrucciones:
Cocina la quinoa o el arroz integral en una sartén a fuego lento. Agrega cebollas verdes, jugo de limón, comino y jugo de limón por encima y deja cocinar durante 15 minutos. Retíralo y cúbrelo con aguacates y cilantro, y sirve caliente.
Merienda de la tarde
Rodajas de coco seco.
Cena
Coliflor asada
Ingredientes:
1 coliflor cortada en trozos pequeños, cúrcuma, cilantro, menta, ½ taza de aceite de coco, comino molido, cilantro picado, hojas de menta y sal del Himalaya.
Instrucciones:
Combina el aceite de coco, el comino, la cúrcuma y la sal y mézclalos bien. Agrega los floretes de coliflor encima y esparce la mezcla en una bandeja para hornear. Ponlo en el horno a 428 grados Fahrenheit y déjalo cocinar durante 15 a 20 minutos. Transfiérelo a un recipiente para servir cuando esté listo y agrega cilantro y menta encima antes de servir.
Palabras finales
Una dieta alcalina puede ser muy útil para tratar la inflamación negativa y reequilibrar el nivel de pH del cuerpo. Con solo hacer algunos cambios en su dieta y reducir algunos alimentos, puede curar su cuerpo de forma natural y protegerlo de varios problemas potenciales.
Además, una dieta alcalina tiene muchas opciones deliciosas, por lo que ni siquiera tienes que molestar a tus papilas gustativas. Puedes disfrutar de una comida sabrosa todos los días que te proporcione energía, te mantenga saludable y te proteja de varias enfermedades crónicas potenciales.
