En un mundo amenazado por el calentamiento global , reducir las emisiones de carbono debería ser el principal objetivo en la cocina. Adoptar prácticas de cocina ecológicas es una excelente manera de reducir la huella de carbono.
Tome medidas hoy mismo e implemente técnicas de cocina respetuosas con el medio ambiente. Haga su parte instalando electrodomésticos ecológicos y transformando su cocina en un espacio ecológico.
Hemos encontrado puntos en común, ¿no es así? ¡Ahora, profundicemos!
Principales tendencias en cocina ecológica en 2020
Los chefs creen que 2020 será un año revolucionario en la cocina ecológica. Su enfoque está cambiando hacia tendencias alimentarias ecológicas basadas en plantas en lugar de porciones de carne. Otro área de interés es la tecnología de cocina y los electrodomésticos para usar en la cocina.
¿ Qué dicen los chefs sobre la cocina ecológica ? Repasemos algunos puntos:
- La atención se centrará en las proteínas de origen vegetal y habrá recortes significativos en las proteínas animales.
- Los envases ecológicos tendrán gran importancia.
- Los menús aptos para entrega a domicilio dominarán el espacio de la cocina.
- Habrá más añadidos en la cocina, como antiestrés.
- Los tazones saludables serán el centro de atención.
Consulte el informe completo de la Asociación Nacional de Restaurantes.
Preparación para la cocina terrosa
Adoptar técnicas ecológicas requiere un esfuerzo deliberado. Debes estar preparado con los suministros y aparatos adecuados que te ayuden a alcanzar tus objetivos ambientales.
Veamos qué le ayudará a prepararse:
Compras orgánicas
Para estar en paz con nuestro planeta, compre siempre productos orgánicos. Elija alimentos cultivados orgánicamente y que no sean tóxicos.
Compre en granjas que practiquen la siembra orgánica . Las granjas orgánicas no utilizan fertilizantes a base de químicos, que son tóxicos. Seleccionan cuidadosamente métodos de control de plagas que no implican el uso de productos químicos tóxicos. El quid de la cuestión es que los desechos de los alimentos orgánicos no contaminan el medio ambiente.
Comprar productos reutilizables
El consejo más importante es evitar los plásticos de un solo uso . Empieza por conseguir una bolsa de tela reutilizable y, para los artículos más grandes, llévala en la mano.
El plástico es una molestia. Mata la flora y fauna marinas y también obstruye los sistemas de drenaje. Las bolsas reutilizables solucionan los problemas de las bolsas de plástico de un solo uso.
Para las botellas para beber agua, utilice la revolucionaria botella DYLN .
¿Por qué elegir la botella DYLN?
La botella no contiene BPA ni plástico. Al usar botellas de agua de acero reutilizables como la DYLN, reduce el problema de los desechos plásticos que surgen al comprar agua embotellada de plástico. Cree agua antioxidante alcalina en cualquier lugar y reduzca los desechos plásticos.
Los artículos reutilizables son aquellos que se pueden utilizar varias veces sin necesidad de desecharlos. Para los utensilios de cocina, opta por opciones de vidrio, melamina y acero inoxidable. Puedes sustituir el film plástico por uno elaborado con cera de abejas.
De igual forma, minimice el uso de toallas de papel utilizando toallas de tela.
Otros artículos de cocina reutilizables incluyen cuencos multiusos de silicona, bolsas de pan de lino, pajitas de acero inoxidable o vidrio y esponjas reutilizables de larga duración.
Seleccione los electrodomésticos con prudencia
¡Dominemos los electrodomésticos que consumen mucha energía! Los dispositivos eléctricos contribuyen a generar altas emisiones de carbono en todo el mundo.
Un hogar promedio tiene 20 dispositivos y gasta $2200 al año en facturas de electricidad. ¿No es una locura? Ponga fin a esta locura adquiriendo electrodomésticos de bajo consumo para su cocina.
Entre los culpables del consumo eléctrico que debes controlar se encuentran los frigoríficos, los lavavajillas y los purificadores de agua. Los hornos también entran en este grupo. Los analizaremos en la siguiente sección.
Utilice hornos ecológicos
¿Sabías que 3 mil millones de personas todavía utilizan combustible de madera en todo el mundo?
Los hornos ecológicos son la mejor opción en este sentido. Hay una infinidad de opciones en el mercado y usted debe elegir la que mejor se adapte a sus necesidades.
Una olla a presión es otra idea noble para tu cocina. Este tipo de olla tiene varias ventajas, veamos algunas:
- La cocción a presión mantiene los nutrientes de los alimentos.
- Se necesita menos tiempo para preparar la comida.
- Menos energía para cocinar
- La limpieza se hace más fácil
- En verano hace menos calor en la cocina
A continuación, hablamos del horno de convección . Este tipo de horno funciona de forma similar a la olla a presión. Utiliza una tecnología de ventilador que recircula el aire en su interior para lograr una cocción uniforme y más rápida. Además, consume un tercio menos de energía en comparación con un horno convencional.
Pruebe los hornos combinados en su viaje ecológico. Ahorrará energía comprando un horno que realiza múltiples funciones con menos energía. Las cocinas combinadas cuentan con hornos y microondas integrados en un solo aparato.
Los hornos solares son la última tecnología que te permite ahorrar mucho en la factura de la luz. La energía solar está disponible en cualquier lugar, es renovable y limpia. Es necesario aprovechar este recurso natural porque no daña el medio ambiente.
También existe la opción del biogás para quienes viven en ranchos y tierras de cultivo. El biogás captura el gas metano tóxico y lo utiliza como combustible. Otra ventaja del biogás es que no utiliza energía en su preparación.
Menaje de cocina y suministros ecológicos
Comience por utilizar materiales ecológicos para fabricar encimeras, armarios y suelos. El formaldehído es el mejor componente para fabricar encimeras.
Foto de Dane Deaner en Unsplash
Si debe utilizar madera, considere utilizar madera recuperada. De lo contrario, el hormigón es la mejor opción. Trabaje con un especialista para saber si la madera que está utilizando contiene toxinas.
Los utensilios de cocina de cerámica son los mejores porque son fáciles de limpiar y antiadherentes. Evite los utensilios recubiertos de teflón que contaminan los alimentos con partículas provenientes del recubrimiento.
Considere comprar utensilios de cocina fabricados con materiales naturales. Vea algunos ejemplos:
- Tablas de cortar de bambú
- Tapas de silicona para alimentos
- Tazas y platos de cerámica
- Toallas orgánicas
- Envoltorios de alimentos de cera de abejas
- Bolsas para snacks resellables
Ajuste de iluminación ecológica
Reduzca los costos de electricidad adoptando una iluminación ecológica. Una forma rápida de adoptar la iluminación ecológica es utilizar la iluminación solar. Simplemente instale techos corredizos o iluminación tubular.
La iluminación LED es otra forma de ahorrar energía. Estas luces LED ahorran un 75 % de energía en comparación con la iluminación incandescente tradicional.
Considere remodelar su cocina para convertirla en un entorno ecológico
Para ser completamente ecológico, necesitas renovar tu cocina para ahorrar energía. Cuando hagas una remodelación, utiliza materiales recuperados o reciclados. Este es un paso importante, si decides tomar este camino, debes pensarlo bien porque requiere cambios importantes. No hay necesidad de remodelar si aún no es el momento para tu cocina, sería contraproducente. Considera hacer estos cambios si ya estabas pensando en remodelar.
Una buena idea sería utilizar materiales ecológicos para las encimeras de la cocina. El linóleo es un material natural y ecológico ideal para su uso en la cocina. Tiene elementos antimicrobianos vitales, lo que lo hace seguro para su uso en el entorno de la cocina.
Otro consejo es la disposición de los electrodomésticos en la cocina. No coloques el frigorífico al lado del horno, ya que le costará mucho y consumirá más energía.
Para pintar, utilice únicamentepinturas con bajo contenido de COV (compuestos orgánicos volátiles) . Lo más importante es trabajar con contratistas ecológicos que tengan excelentes sugerencias sobre pintura.
Foto de Joseph Pérez en Unsplash
Revisa también el diseño de tu cocina. La zona de la cocina debe estar bien ventilada. No querrás asfixiarte a mitad de la cocción.
En resumen
En resumen, las prácticas de cocina respetuosas con el medio ambiente hacen del mundo un lugar mejor. Es una forma en la que cada familia puede contribuir a reducir las emisiones de carbono y, al mismo tiempo, ahorrar en sus facturas de electricidad. Con utensilios de cocina, botellas de agua y ollas reutilizables, reducimos la contaminación de nuestro medio ambiente. Por último, no olvide comprobar las clasificaciones de rendimiento de los electrodomésticos y aparatos de agua antes de comprarlos.
